摄影艺术居

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大马拼图——美食篇:咖喱 二

admin 103 9


在宿舍对面有一家印度人开的餐厅,由于招牌都是印度文,时至今日仍不知这家餐厅叫什么名字。由于开在食好运的旁边,从开业开始,每次我在食好运吃饭都看到很多印度人在里面用餐,而且有越来越多的趋势。就忍不住问老大这家餐厅是吃什么的,看起来好像挺好吃的样子,不然怎么会那么多人在那里吃饭。


于是老大找一天带我去进品尝,原来这里主打是咖喱羊肉。他们煮的咖喱羊肉分两种:一种是用砂锅把米饭、咖喱汁、羊肉一锅煮熟,类似广东煲仔饭;再有一种就是把米饭铺放在香蕉叶上,然后淋上热腾腾的咖喱汁和羊肉。两种都非常好吃,但由于方法不同会使米的口感及与汁的混合程度不同,稍有一些差异。

这样的美味怎么能不分享?后来带过很多本地华人同事去那里寻味,每个去到的人都赞不绝口,也让那家原本没有华人用餐的餐厅陆续多了很多华人。


不得不承认,印度人煮咖喱是一绝,公司的印度同事知道我吃咖喱,就说外面餐厅煮得都不行,他妈妈煮的才好吃,并让他妈妈煮了咖喱苏东拿给我品尝,我和住宿舍的华人同事一起分享之后,其中的一位在吃过之后还郑重的把剩下的咖喱汁收进冰箱,后面再用这些咖喱汁捞饭。(粤语里捞就是把两样东西混在一起的意思,大约相当于普通话常说的拌。)


后来他又让他妈妈煮了一次咖喱螃蟹带给我,但这次他忘了交待少放些辣,他妈妈就按他们平时的正常辣度做出来,虽然一样好吃,但对于不能吃辣的我来说,吃一块螃蟹就足已让舌头失去知觉,满头大汗了,却见本地的几位华人同事兴致勃勃,一边吃一边称赞地把那盒螃蟹吃完还有点意犹未尽,当然最后也不会放过剩下的咖喱汁,一样留着捞饭,仍意犹未尽。