一、光线的选择

二、快门速度与感光度

高感光度也可以提高快门的速度，数码相机一般也设有ISO100-400或更高的感光度调节功能，正常下一般尽量使用ISO100-200，SO400或以上不建议使用，ISO过高会使照片的噪点增加，也可以使用ISOauto。

三、曝光补偿

数码相机一般都设有三种测光方式（这点比传统相机强）：多区评价测光，各品牌原理大至相同，叫法有点差别；中心重点平均测光，这种在传统相机比较多见；点测光，测光范围相对比较小，针对主体比较细小的物体测光。不同品牌的数码相机选择测光方法与显示的符号有所不同。建议日常使用多区平均测光模式，待日后对测光原理熟悉时，再选择适合自己的模式。但无论哪一种测光方式，相机的处理器也不会知道你拍的是什么，如果只会按固有的规律来测量曝光值，一定存在偏差，所以需要运用曝光补偿功能。

四、白平衡的选择

五、闪光灯和三脚架的使用

六、构图方法

七、保持背景干净，注意小细节

尽可能使得背景与食品的颜色产生对比，不要使用与食品颜色相近的背景。比如，放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外，背景也要干净。如果你不敢确定，那么就用一只白盘子。

不要忽略一些小细节，时刻记住，用刀叉配合干净的碗盘可以使平凡的食品变得妙趣横生。

不要害怕增加各种其他元素，把橙汁与煎饼放在一起？或者说用一瓶葡萄酒作为牛排与土豆的背景？当然有时面包屑洒在面包边也不错。不过需要了解的是，过多的道具会分散观众的注意力。

九、适当的时候“弄虚作假”

A.怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。

B.怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。

前者主要是光线的布置，后者还和摆布、道具、背景相关。

对于质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕，光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窝罩使用得较多。

C.特殊技法

具体是先把几滴甘油倒在手掌上。揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。

D.需要提醒的是，使用喷雾瓶时，一定要留心周围的散光灯，应把附近的灯都关闭以后，再开始喷水，等准备好拍照时再把灯打开。另外，喷水时，把其它地方都盖起来，因为如果碗和无缝纸上都喷上水，整个影像效果就破坏了。不要在水果上涂油太多，否则水果表面就会发出一种不自然的亮光，只需要薄薄地涂一层油。

结束语：