据媒体报道，近日厦门“第一口鲜”已上岸，首批渔货引市民抢购。
厦门“第一口鲜”已上岸怎么回事？
8月伏季休渔结束后，厦门海域重新开渔。大批休整了三个多月的渔船再次出海，带回了今年开渔季的第一批渔获。在厦门人嘴里，这些刚刚离水的海鲜被叫作“第一口鲜”。从高崎码头到夏商水产交易中心，再到普通人家灶台上，这口鲜气引发了一波“跟风尝鲜”的热潮。
和往年不同，今年“第一口鲜”上岸的场景在短视频平台被拍成段子广泛传播。视频里，渔民从冰舱里拎出拳头大的梭子蟹，围观人群的惊呼声、叫价声混在一起，让外地网友也看得心痒。有厦门网友留言：“本地人已经提着保温箱在码头蹲了三个小时。”
厦门“第一口鲜”已上岸是怎么回事？时间线来了
把这次事件从头到尾捋一遍，大概经历过这样几个节点：
- 开渔日凌晨，高崎闽台中心渔港、五通码头等地的岸线上亮起船灯。数十艘渔船趁着潮水出港，船尾挂着的鞭炮噼啪响个不停。一位船主在接受媒体采访时说，凌晨的潮水“最能带好运”，所以特意选了这时出发。
- 当天午后，近海作业的小型渔船率先回港。船还没停稳，码头上等待的商贩和市民就围了上去。据现场视频画面，一筐筐带鱼、鲳鱼被抬上岸，鱼鳞在阳光下闪着银光，筐底的冰水淌了一地。有人当场支起电子秤，直接开卖。
- 傍晚，“厦门‘第一口鲜’已上岸”开始出现在本地人的朋友圈。一段流传很广的视频里，一名穿防水裤的男子从鱼筐里拎起一条大鲳鱼，冲着镜头比了个“二”的手势，嘴型是“二百，拿走”。周围一片哄笑。
- 次日清晨，大型拖网渔船陆续返港。大批鱼获被装进冷链车，运往夏商国际水产交易中心。到这里，“第一口鲜”已经不只是码头上的热闹，而是实实在在进入了厦门人的菜篮子。
“第一口鲜”已上岸后续：背景与由来
为什么叫“第一口鲜”？这得从伏季休渔说起。
每年5月初至8月中旬，我国东海、南海多数海域进入休渔期，厦门本地渔船全部上岸歇网。这几个月里，市面上出售的海鲜要么是冻品，要么从外省运来，鲜度总差了口气。休渔一结束，最早出海捕捞并回来的这批货，因为生长期充足、水温适宜，肉质是最紧实的。
在厦门，开渔后的第一批海鲜历来有“头鲜”的说法。老厦门人讲究“到季”，梭子蟹要吃膏肥的时候，带鱼要吃身上那段油脂最厚的。开渔后的第一网，往往不愁卖。有渔贩透露，这几年“第一口鲜”已经变成一种热词，甚至有人专门开车从岛外赶到码头，就为了买到刚卸船的鱼。
值得一提的是，今年开渔后天气、风力都不错，鱼获种类也很丰富。除了常见的鲳鱼、带鱼、梭子蟹，还有小管（鱿鱼）、斑节虾等。据本地媒体报道，五通码头回港的渔船上，一筐小管还在跳动，船主一边分拣一边用闽南话催促：“赶紧拿进去冰！”
各方反应：有人凌晨守候，有人晒出餐桌
“第一口鲜”上岸后，各路反应也很有意思。
在厦门本地社交平台上，最早一批晒出渔获的照片，坐标都在码头附近。一位市民说，自己凌晨三点就到了现场，打着手电筒看船靠岸，“比上班还积极”。她拍下了一条约两斤重的鲳鱼，配文：“头鲜到家，今晚清蒸。”评论区很快跟了一串“太羡慕了”。
餐厅老板们更是动作快。沙坡尾一带的大排档，开渔当天下午就在门口摆出了“今日头鲜”的招牌。有厨师在接受采访时说，这批货都是直接从码头对接的，比批发市场拿到的还要早半天，“客人就是奔着这口鲜来的”。
与此同时，也有一些网友理性讨论：“第一口鲜”价格是否被炒高了？有水产摊主回应称，头一两天的货量少，价格偏高是正常的，等大批渔船回来就会回落。目前来看，梭子蟹的码头价大约比休渔期降了一到两成，后续可能会更低。
最新消息：已上岸的“第一口鲜”流向哪里？
截至发稿，厦门“第一口鲜”已上岸的热度还在持续。据水产批发商介绍，首批上岸的海鲜主要集中在鲳鱼、带鱼、梭子蟹、小管等本地常见品种，大部分已经进入岛内菜市场、生鲜超市和餐饮店。接下来一周，远海作业的大型渔船将陆续回港，黄鱼、石斑鱼、红虾等更多品种会跟上。
价格方面，开渔初期的“尝鲜价”并不低，但每天都有变化。有市场人士建议，想吃得实惠，可以再等两三天。各大码头也会设置直销点，市民如果有兴趣，可以直接去现场挑选。
此外，有关“厦门‘第一口鲜’已上岸”的后续动态，本地媒体和渔港官方平台正在持续跟进。本页持续更新。